ماذا يحدث لجسمك عند تناولك عصير الملفوف بانتظام؟

عصير الملفوف

عصير الملفوف

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست

قالت الدكتورة يلينا كالين، خبيرة التغذية الروسية، إن عصير الفواكه والخضروات الطازج، أقل فائدة للجسم من تناولها كاملة، لخلوه من الألياف الغذائية، وهذا لا يشمل عصير الملفوف.

وأوضحت الخبيرة " كالين"، أن عصير الملفوف يساعد على تطبيق عملية التمثيل الغذائي وعلى تخفيض الوزن.

 

وأشارت إلى أن الملفوف يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية الخشنة، التي عند هضمها تساعد المعدة على افراز كمية أكبر من حمض الهيدروكلوريك، ما قد يسبب الشعور بالألم. ولكن عندما نعصر الملفوف فإننا نزيل الألياف الغذائية الخشنة منه، ما يسهل عملية الهضم".

ونوّهت الخبيرة، إلى أن عصير الملفوف الطازج مفيد لجدران المعدة والأغشية المخاطية. لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهابات في المعدة أو انخفاض حموضتها، بتناول عصير الملفوف. ولكنها في نفس الوقت تؤكد على أنه يمنع تناول هذا العصير في حال تفاقم أمراض المعدة، وكذلك في حال زيادة حموضـتها.

 

وفيما يتعلق عن فوائد عصير الملفوف لفتت إلى أنه "يحتوي على حمض الترتونيك، الذي يبطئ تركيب الدهون (عملية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون). وهذا يساعد على تخفيض الوزن. ولكن المعالجة الحرارية للملفوف تتلف حمض الترتونيك. لذلك فإن تناول عصير الملفوف، هي أفضل طريقة للعناية بصحة المعدة والكبد".

وأضافت، أن عصير الملفوف غني باليود والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والنتروجين وغيرها من العناصر الكيميائية والفيتامينات، مثل مجموعة فيتامين U الذي يفيد في علاج قرحة المعدة والالتهابات.

وتابعت، "يحمي فيتامين U الغشاء المخاطي للمعدة ويساعد على التئام الجروح. 

×