طريقة تحضير معمول العيد

طريقة تحضير معمول العيد

معمول

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

يُعتبر المعمول والكعك بكافة أشكاله من أحد أهم مظاهر الاحتفال والفرح المصاحبة لعيد الفطر المبارك، حيثُ يتم تحضيره عادة خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان، وقد تسارعت  الأراء واختلفت حول مسميات المعمول أو "كعك العيد"، فهو يعرف باسم "الكعك" لدى عامة المصريين.

مقادير
- للعجينة :
طحين : 5 اكواب
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
مستكة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
دقة معمول : 2 ملعقة كبيرة
حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : 200 غم
الزيت النباتي : كوب
ماء الورد : ربع كوب
- للحشوة :
معجون التمر : 500 غراماً
الزيت النباتي : ربع كوب
جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، والمستكة، ودقة المعمول (الكعك)، وحبة البركة.

2. ذوبي الزبدة مع كوب الزيت النباتي، وصبيه فوق خليط الطحين، وحركي، ثم صبي ماء الورد، واعجني المقادير حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.

3. لتحضير الحشوة: صبي الزيت على معجون التمر، وأضيفي جوزة الطيب، والقرفة، واعجني.

4. لتحضير المعمول: احشي عجينة المعمول بالتمر بالشكل المفضل لديك، أو باستخدام القوالب الجاهزة.

5. أدخلي المعمول للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

 

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )