طريقة تحضير ملفوف بالطماطم في المنزل

طريقة تحضير ملفوف بالطماطم في المنزل

ملفوف بالطماطم

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست

يعتبر تحضير " ملفوف بالطماطم "، احدى الأكلات التي يحب الرجل تناولها من يد زوجته، لاسيما بعد عودته من عمله مرهقًا بعد قضاء يوم كامل من العمل الشاق، وبدورها المرأة الذكية التي تتخذ أقصر الطرق إلى قلب زوجها تقوم باحضار تلك الوجبة الشهية، ليتسمتع زوجها في طعمها وتجتمع العائلة على هذا الطعام اللذيذ.

 

مقادير ملفوف بالطماطم:
- الملفوف : رأس (كبير الحجم)
- الأرز المصريّ : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- الشبت : ربع كوب (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 2 كوب


طريقة تحضير ملفوف بالطماطم:
-اسلقي الملفوف مع القليل من الملح والكمون وقطعيها رقائق متوسطة الحجم.
-لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه أصفر.
-أضيفي الثوم واتركيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبي سريعاً.
-نكهي بالفلفل الأسود، الكمون، والشطة مع التقليب المستمر.
-اتركي المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
-خففي النار ثم أضيفي الأرز، البقدونس، الكزبرة والشبت. قلبي حتى تتداخل المكونات ثم ارفعي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد.
-ضعي القليل من ورق الكرنب فى قعر القدر.
-افردي ورقة كرنب على سطح صلب وضعي القليل من الأرز وسطها ثم لفيها.
-أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الحشوة ثم رصي لفائف الكرنب في القدر.
-اغلي المرق مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ثم اسكبي المزيج فوق المحشي مع تحريك القدر ليصل المرق إلى القعر ويغطي اللفائف بالكامل.
-ضعي القدر على نار قوية حتى الغليان ثم خففي الحرارة واتركي المحشي حتى ينضج.

وبعد الانتهاء من اعداد تحضير وجبه " ملفوف بالطماطم"، لا يكون منا في موقع غزة بوست الاخباري، الا أن نتمنى لكم الصحة والعافية ودوام السعادة في بيوتكم.

 
اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )