طريقة تحضير السمنة في المنزل

السمنة

السمنة

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست

يُعتبر السمن من وصفات الموروث الشعبي العربي، حيثُ كان قديماً يحضر في المنزل، أما الآن فأصبحت له مجموعة مسميات وأشكال وأحجام توجد في أرفف السوبرماركت.

 

في حين يدخل السمن في إعداد الكثيرمن الحلويات الشرقية، وخصوصاً "كعك العيد"، فهو يضيف نكهة غنية ودسمة، ورائحة مميزة، وله لون أصفر ذهبي جميل جداً، ويمكن صناعة السمن إما من مصدر حيواني، أو نباتي.

 

مقادير التحضير:

1 كيلو زبدة
1 ملعقة متوسطة ملح


 طريقة التحضير:

1-ذوبي الزبدة بقدر على النار حتى تصل مرحلة الغليان، أطفئي النار وأدخليها للثلاجة مدة يوم كامل.
2-ستلاحظين أن الماء قد انفصل عن الزبدة، تخلصي من الماء بعمل ثقوب بسطح الزبدة، وصفيها بحرص.
3-ضعي الزبدة على النار، وبمجرد ما تلاحظين أنها بدأت بالغليان، أضيفي الملح.
4-اتركي الزبدة على نار هادئة جداً، مع الحرص على الاستمرار في التحريك مدة 30 دقيقة تقريباً، حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
5-اتركيها تبرد قليلاً ثم احفظيها ببرطمان زجاجي لحين الاستخدام داخل الثلاجة.

×