احذر .. النظام الغذائي الغني بالملح يزيد فرصة الاصابة بالزهايمر

احذر .. النظام الغذائي الغني بالملح يزيد فرصة الاصابة بالزهايمر

ملح الطعام

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست 

أوضحت دراسة طبية حديثة، أن  السير على  نظام غذائي غني بالملح قد يؤثر سلبًا على الوظائف العقلية ويزيد فرص الإصابة بمرض الزهايمر.

فيما اجرى باحثون بكلية الطب جامعة كورنيل فيما نشروا نتائجها، في العدد الأخير من دورية (Nature) العلمية. 
وللتأكد  من تأثيرات الملح على صحة المخ، راقب الفريق مجموعة من الفئران، وقسموهم إلى مجموعتين، تناولت المجموعة الأولى أغذية غنية بالملح بينما تناولت المجموعة الثانية أطعمة معتدلة الاملاح، فيما لا تحتوي على نسب عالية من ملح الطعام.



بينما وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالملح  يؤثر سلبًا على الوظيفة العقلية للدماغ، من خلال التسبب في نقص أكسيد النيتريك المركب، وهو مكون حيوي يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية في الخلايا العقلية 
وعندما تكون مستويات أكسيد النيتريك منخفضة ، تحدث تغييرات كيميائية تسبب تكون "تاو بروتين" في المخ، ما يساعد في الإصابة بالخرف، وفقاً للدراسة الامريكية.

حيث تؤدي زيادة مستويات بروتين "تاو" داخل الخلايا العصبية إلى تلف بعض الخلايا وإلى موت الخلايا في نهاية المطاف، والإصابة أيضاً بالأمراض العصبية ومنها الزهايمر وباركنسون أو الشلل الرعاش.

وفي سياق متصل فان "الحد من تناول الملح إلى أقل من 5 جرامات للشخص الواحد يوميًا، يمكن أن يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وهو القاتل رقم واحد في إقليم شرق المتوسط خاصة والعالم عامة".
ومرض الزهايمر هو أحد أكثر أشكال الخرف شيوعا، ويؤدي إلى تدهور متواصل في قدرات التفكير ووظائف الدماغ، وفقدان الذاكرة.

يشار الى أن المرض يتطور تدريجياً لعدم القدرة على القيام بالأعمال اليومية، وعلى التواصل مع المحيط، وقد تتراجع الحالة إلى درجة انعدام الأداء الوظيفي.


جدير بالذكر أن منظمة الصحة العالمية، كانت قد حذّرت من أن الخبز يحتوى على أكثر من 25% من كميات الملح التي يتناولها سكان إقليم شرق المتوسط، ثم يأتي بعده الجبن ومنتجات الطماطم المصنعة واللحوم، والملح المضاف أثناء الطبخ أو أثناء الجلوس على مائدة الطعام.

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )