طريقة تحضير " أرز مشخول بالدجاج "

طريقة تحضير " أرز مشخول بالدجاج "

" أرز مشخول بالدجاج "

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست 

يعتبر تحضير "أرز مشخول بالدجاج "، احدى الأكلات التي يحب الرجل تناولها من يد زوجته، لاسيما بعد عودته من عمله مرهقًا بعد قضاء يوم كامل من العمل الشاق، وبدورها المرأة الذكية التي تتخذ أقصر الطرق إلى قلب زوجها تقوم باحضار تلك الوجبة الشهية ليتسمتع زوجها في طعمها وتجتمع العائلة على هذا الطعام اللذيذ.


*مقادير أرز مشخول بالدجاج

- لتحضير الأرز :

-أرز بسمتي : 3 اكواب

-الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

-ملح : ملعقة كبيرة

-الماء : حسب الحاجة

- لتحضير الدجاج :

-بهارات خليجية : ملعقة كبيرة

-ملح : ملعقة كبيرة

-الدجاج : 1 كيلو (مقطّع إلى قطع صغيرة)

-البصل : 1 حبة (مقطّع إلى أرباع)

-القرفة : عود

-مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

-الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

-الماء : حسب الحاجة

-هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

- البطاطس : 3 حبات (مقطّعة إلى دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة) 
- البصل : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح) 
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة 
- الزعفران : ملعقة صغيرة 
- ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة 
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون) 


*طريقة تحضير أرز مشخول بالدجاج

1- في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل واتركيه حتى يحمرّ جيداً. اتركي البصل جانباً.

2- لتحضير الدجاج: في مقلاة أخرى، ضعي الزيت وقلّي الدجاج حتى ينضج.

3- في قدر، ضعي قطع الدجاج المقليّة ثمّ غمّريها بالماء وضعي القرفة والبصل والمستكة والبهارات الخليجية والملح والهيل المطحون واسلقي الدجاج.

4- لتحضير الأرز: في قدر آخر، ضعي الماء على النار مع الملح والزيت.

5- عندما يغلي الماء، ضعي الأرز واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.

6- لتحضير المشخول: في قدر كبير، ضعي البصل المقلي في القعر.

7- أضيفي نصف كمية الأرز.

8- في وعاء صغير، اخلطي الزعفران مع ماء الورد والهيل المطحون.

9- اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.

10- صفّي قطع الدجاج فوق الأرز ثمّ دوائر البطاطا.

11- أضيفي كمية الأرز المتبقية ثمّ ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.

12- غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.

13- اقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدّميه ساخناً.

وبعد الانتهاء من اعداد تحضير " أرز مشخول بالدجاج " قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة، ولا يكون منا في موقع غزة بوست الاخباري، الا أن نتمنى لكم الصحة والعافية ودوام السعادة في بيوتكم.

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )