طريقة تحضير أرز برياني بسمك الفيليه

طريقة تحضير أرز برياني بسمك الفيليه

رز برياني

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست 

يعتبر تحضير " أرز برياني بسمك الفيليه "، احدى الأكلات التي يحب الرجل تناولها من يد زوجته، لاسيما بعد عودته من عمله مرهقًا بعد قضاء يوم كامل من العمل الشاق، وبدورها المرأة الذكية التي تتخذ أقصر الطرق إلى قلب زوجها تقوم باحضار تلك الوجبة الشهية ليتسمتع زوجها في طعمها وتجتمع العائلة على هذا الطعام اللذيذ.

مقادير أرز برياني بسمك فيليه:

- مقادير التتبيلة :

الزنجبيل : ملعقة كبيرة "طازج ومبشور".

الثوم : ملعقة كبيرة "مهروس".

الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة "مطحون" .

الكزبرة : ملعقة كبيرة "مجففة ومطحونة".

بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة .

الكركم : نصف ملعقة صغيرة "مطحون".

ملح : ملعقة كبيرة .

النعناع : ملعقة كبيرة "طازج ومفروم".

كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة "مفرومة".

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة .

لبن زبادي : ربع كوب.

مقادير السمك والأرز :

سمك الفيليه : 500 غراماً "مقطع مكعبات ومنظف".

أرز بسمتي : 2 كوب "منقوع ومصفى".

سمن : ربع كوب.

الشبت : كوب "طازج ومفروم".

الفلفل الحار : قرن "مقطع شرائح" .

ملح : نصف ملعقة صغيرة .

الماء : 2 كوب .

كزبرة خضراء : ربع كوب "طازجة ومفرومة / للتزيين".

- البصل : 1 حبة "كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة".

طريقة تحضير أرز برياني بسمك فيليه:

_1اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعنع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في وعاء.

_2أضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على نار متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل.

_3ازيلي نصف كمية البصل في طبق جانباً.

_4أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية البصل المتبقية.

_5أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.

_6غطي القدر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.

7_اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً.

وبعد الانتهاء من اعداد تحضير " أرز برياني بسمك الفيليه " قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة، ولا يكون منا في موقع غزة بوست الاخباري، الا أن نتمنى لكم الصحة والعافية ودوام السعادة في بيوتكم.

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )