طريقة تحضير يخنة العدس الأحمر واللحم

طريقة تحضير  يخنة العدس الأحمر واللحم

يخنة العدس الاحمر

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست 
 

يعتبر تحضير " يخنة العدس الأحمر واللحم "، احدى الأكلات التي يحب الرجل تناولها من يد زوجته، لاسيما بعد عودته من عمله مرهقًا بعد قضاء يوم كامل من العمل الشاق، وبدورها المرأة الذكية التي تتخذ أقصر الطرق إلى قلب زوجها تقوم باحضار تلك الوجبة الشهية ليتسمتع زوجها في طعمها وتجتمع العائلة على هذا الطعام اللذيذ.

مكونات يخنة العدس الأحمر واللحم على الطريقة المغربيَّة

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان .

- اللحم : 275 غراماً "لحم رقبة الخروف، مُقطَّعًا إلى مُكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر".

- البصل : 1 حبة "متوسِّط الحجم / مُقشَّرً ومفروم".

- الثوم : فص "مُقشَّر ومفروم".

- بابريكا : ملعقة صغيرة .

- الكركم : ملعقة صغيرة.

- بذور الكمون : ملعقة صغيرة.

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة.

- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة "طازج، ومبشور".

- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة.

- البطاطس : 3 حبات "متوسِّطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مُكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر".

- العدس الأحمر : 125 غراماً "مُغسول ومصفّى".

- طماطم : 400 غراماً "مفرومة".

- مرق خضار : 450 ملليلتراً "ساخن".

- العسل : ملعقة صغيرة .

- ملح : ملعقة صغيرة.

- الكزبرة : قبضة "مفرومة".

 

طريقة تحضير يخنة العدس الأحمر واللحم على الطريقة المغربيَّة

1. يُحمَّى الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى مكعَّبات اللحم فيها لدقائق، حتَّى تُصبح بُنيَّة اللون.

2. ثمَّ، يُضاف كلٌّ من البصل والثوم إلى المقلاة مع اللحم، ويُقليان لخمس دقائق.

3. يُضاف بعدها، بهار الـ"بابريكا" والكركم وبذور الكمُّون والقرفة والزنجبيل الطازج وصلصة البندورة إلى القدر، مع التقليب لدقيقة.

4. يوضع في القدر بعدها، كلٌّ من مُكعبات البطاطس والعدس والبندورة. ويُصبُّ مرق الخضراوات الساخن، ويُضاف العسل. يُنثر الملح. ويُدع الخليط على النار، حتَّى يغلي المرق.

5. يُحمَّى الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. تُدخل القدر بعد غطائها إلى الفرن، وتُدع فيه لخمس وأربعين دقيقة إلى ساعة، مع ملاحظة أن اللحم أصبح طريًّا للغاية.

6. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة ساخنةً، ومزدانة بفرم الكزبرة.  

وبعد الانتهاء من اعداد تحضير " يخنة العدس الأحمر واللحم " قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة ، ولا يكون منا في موقع غزة بوست الاخباري، الا أن نتمنى لكم الصحة والعافية ودوام السعادة في بيوتكم.

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )