لصحتك واسرتك .. ٥ نصائح هامة قبل شراء اللحوم بعيد الأضحى المبارك

لصحتك واسرتك .. ٥ نصائح هامة قبل شراء اللحوم بعيد الأضحى المبارك

لحوم العيد

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة- غزة بوست 

لا يخلو عيد الأضحى المبارك، من غياب اللحوم عن سفرة الغذاء أو العزائم والمناسبات العائلية، في هذا الخبر نعرض اليك بعض الفوائد والارشادات التي من الواجب اتباعها ومعرفتها قبل شراء اللحوم أو اختيار الاضحية، للحصول على اللحم الشهي والصحي لك ولعائلتك.

في سياق هذا التقرير نجمل اليك خمس نصائح في دقائق معدودة من الواجب عليك قراءتها وآخذ في عين الاعتبار، للاستمتاع في أجواء عائلية ومأكولات صحية بعيدًا عن المستشفيات وتعكير صفو العائلة في أيام عيد الأضحى المبارك.

وفيما يلي أبزر تلك النصائح ..

مواصفات اللحم الطازج

قبل الإسراع فى شراء اللحم، عليكِ أن تفحصي لون وشكل اللحم جيدًا للتعرف على موصفات اللحم الطازج، فمثلا يجب أن يكون وردي، فإذا كان يميل إلى اللون الأحمر أو البني الغامق فهذه إحدى علامات اللحم الفاسد. وهذا هو الفرق بين اللحم الفاسد واللحم الطازج، كما يجب تفحص الدهن فإذا كانت عروقه موزعة في قطعة اللحم كلها، فهذا يعني أنه جيد، أما إذا كانت متكتلة في أجزاء معينة فهذا يعني أنه أتى من حيوان كبير فى السن وبالتالي سيكون اللحم قاس وسيأخذ الكثير من الوقت فى التسويه بجانب أن نكهته ستكون أقل وسيحتاج إلى إضافة البهارات له عند التسوية. 

قطع اللحم الكبيرة

العيد يعنى الكثير من العزومات لذا من المفضل شراء قطع اللحم الكبيرة، وقومي بتقطيعها قبل العيد، فاللحم غير المقطع يحتفط بفوائده ونكهته لفترة أطول من اللحم المقطع، بل ويمكنك استخدامه في أكثر من طريقة لطهيه، مثل عرق الشواء يمكنك أن شويه على الفحم أو تقطيعه ستيك أو حتى فرم أجزاء منه، فهي تعد أفضل قطعة لحم في العجل للشوي. كما تعطيك هذه الطريقة فرصة لعمل أكثر من طبق طوال فترة العيد كما أنها توفر حوالي ٢٠٪ من الميزانية في المجمل خاصة أن لكل قطعة سعرها بعد التقطيع.

أفضل قطعة لحم في العجل للشوي

هناك العديد من القطع الموجودة في العجل والتي يمكنك اختيارها للشواء. ولكن تعد أفضل قطعة لحم في العجل للشوي هي جزء الضلوع التي تعد هي أساس طبق المشويات الشهي. أو استخدام لحم الموزة التي ستكون رائعة عند الشوي، أما لحم الصدر والذي يسميه الجزارين بالانتركوت ويمكنك استخدامه في عمل الستيك المشوي. 

أفضل نوع لحم للكباب

يعد اللحم الضأن هو أفضل نوع لحم للكباب خاصة إن كنت تستعدين لعمل عزومة لأسرتك. لذلك يمكنك استخدام لحم الصدر في عمل الستيك المشوي أو اختيار لحم الكتف لصنع كباب الحلة. أما إن كنت تنوين تحضير بفتيك أو ستيك ننصحك باختيار جزء العروق أو لحم الصدر لإعداد وجبة مميزة لأسرتك.

اللحم المفروم

لا تقومي بشراء اللحم المفروم، بل اختاري القطع المناسبة لك لفرمها مثل جزء الكتف أو الموزة أو الرقبة. لأن هناك قطعلحم تتميز بنسبة قليلة من الدهن أو خالية تماما من الدهن. لذا من المفضل اختيار قطعة اللحم وفرمها فى نفس اليوم حتى لا تفقد نكهتها.

بعد الآخد بما سبق ذكره، لا يسعنا نحن في موقع غزة بوست الاخباري، إلا أن نتمنى لكم أوقاتًا سعيدة برفقة العائلة، وأجواء سعيدة بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك وكل عام وانتم بخير وتقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال والطاعات.

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )