تعرّف على طرق ووصفات مختلفة لاعداد " طبق الحمص "

تعرّف على طرق ووصفات مختلفة لاعداد " طبق الحمص "
طباعة تكبير الخط تصغير الخط
غزة بوست - وكالات

غزة- غزة بوست
 

يُعتبر طبق الحمص من أشهر الأطباق لمنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وهناك طرق عدة ومختلفة لتحضيره، تعرف عليها الآن.

انتشر طبق الحمص في العالم أجمع، ولم يقتصر وجوده على منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والمحبب لدى الجميع.

يتم صنع طبق الحمص الأساسي من خلال بذور الحمص والطحينة والليمون والبهارات.

يُقدم لكم موقع غزة بوست الإخباري طرق مختلفة لإعداد طبق الحمص وهي:

يفضل التقليل من كمية الدهن من اللحم عند إعداد طبق الحمص بالشاورما

عدم الإفراط في تناول الحمص فذلك قد يسبب النفخة وتلبكات معوية

إن كنت تعاني من الإصابة بالقولون العصبي فيفضل ان تتناول كمية قليلة حتى لا تتفاقم الأعراض لديك.

نصائح صحية

بشكل عام يعد طبق الحمص صحيًا، ولكن ننصحك في:

التقليل من كمية الدهن من اللحم عند إعداد طبق الحمص بالشاورما

عدم الإفراط في تناول الحمص فذلك قد يسبب النفخة وتلبكات معوية

إن كنت تعاني من الإصابة بالقولون العصبي فيفضل ان تتناول كمية قليلة حتى لا تتفاقم الأعراض لديك.

طبق فتة الحمص

وهو من الأطباق اللذيذة والتي لا تحتاج إلى كثير من الوقت والجهد لتحضيرها.

هذه الوصفة لست حصص وتحتاج إلى 40 دقيقة لتحضيرها.

المكونات

قومي بتحضير المكونات التالية لهذا الطبق:

ثلاثة أرغفة من الخبز المحمص والمقطع

ربع كوب من الطحينة

ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق

خمسة أكواب من الزبادي

ربع كوب من عصير الليمون الطازج

علبتان من الحمص الحب أو 500 غرام منه

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة من الكمون

رشة من البقدونس المفروم

لوز أو صنوبر مقلي من أجل التزيين.

طريقة التحضير

لتحضير هذا الطبق اللذيذ، عليك:

سلق الحمص جيدًا، وتأكدي من الاحتفاظ بماء الحمص بعد ذلك

خلال هذه الفترة قومي بخلط كل من الطحينة والزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس وأضيفي الملح.

ضعي الخبز المحمص والمقطع في قاع طبق التقديم، وبعد أن ينضج الحمص، ضعي الماء الخاص به على هذا الخبز حتى يغمره

الآن ضعي الحمص الحب ثم نصف كمية المزيج واخلطيهم جيداً مع الخبز المحمص وماء الحمص

الطبقة الأخيرة مكونة من النص المتبقي من المزيج الذي قمت بإعداده سابقًا

زيينه بالبقدونس واللوز والصنوبر.

طريقة عمل الحمص بالشاورما

إن كنت ترغبين بإضافة اللحم لطبق الحمص، فمن الممكن القيام بذلك بسهولة.

هذه الطريقة بحاجة إلى 45 دقيقة من الطهي والتحضير، وهي لأربع حصص.

صورة للحمص بالشاورما

مكونات الحمص بالشاورما

لهذه الوصفة أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

كوب ونصف من الحمص الحب

ربع كوب من الطحينة

ربع كوب من عصير الليمون الطازج

فص من الثوم المدقوق

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقتان كبيرتان من الماء

نصف ملعقة صغيرة من الملح

كيلو من لحم الخروف المقطعة لشرائح مثل الشاورما

نصف حبة من عصير الليمون للشاورما

خمس ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما

ملعقة صغيرة من الملح للشاورما

ملعقة كبيرة من الخل الأحمر للشاورما

7 ملاعق كبيرة من زيت الذرة للشاورما

حبتان كبيرتان ومقطعتان لشرائح من البصل للشاورما

ملعقة كبيرة من السماق للشاورما

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم من أجل تزيين الطبق.

طريقة التحضير

أما من أجل تحضير هذا ابق، فأنت بحاجة إلى اتباع الخطوات التالية:

قومي بالبدء بتحضير الشاورما، وذلك من خلال نقع اللحمة بالليمون والبهارات والملح والخل لمدة 20 دقيقة تقريبًا

بعد ذلك قومي بقلي البصل بزيت الذرة، ثم أضيفي له اللحمة واتركيها على النار حتى تنضج، بعدها أضيفي السماق للحم.

خلال هذه العملية، حاولي تجهيز طبق الحمص، وذلك باتباع الخطوات السابقة في طريقة عمل الحمص بالطحينة.

أضيفي اللحم فوق الحمص وزيني الطبق بزيت الزيتون والبقدونس.

طريقة عمل الحمص بطحينة

يوجد هناك العديد من الطرق الخاصة بعمل طبق الحمص، ومن أهمها الحمص بالطحينة.

هذه الطريقة مخصصة لست حصص وتحتاج إلى نصف ساعة لتحضيره.

المكونات

لتحضير هذا الطبق أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

علبة من الحمص الحب (250 غرام من الحمص المطبوخ)

60 مل من عصير الليمون الطازج

60 مل من الطحينة

فص من الثوم المطحون

30 مل من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

رشة من الملح

30- 45 مل من الماء

رشة من البابريكا والسماق للتقديم.

طريقة العمل

بعد أن تم تحضير المكونات التالية، قومي باتباع الخطوات التالية من أجل عمل طبق الحمص السريع:

اطبخي حبوب الحمص عن طريق غليها بالماء

خلال هذا الوقت، اخلطي الطحينة وعصير الليمون على الخلاط جيدًا

قومي بإضافة كل من زيت الزيتون والثوم والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المزيج السابق واخلطي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا

بعد أن تنضح حبوب الحمص، قومي بتصفيتها، وإضافة نصف الكمية إلى المزيج ثم اخلطي حتى يتماسك، بعدها قومي بإضافة النص الأخر واخلطي جيدًا.

إن كان الخليط سميكًا ويحتوي على بعض حبوب الحمص غير المطحونة، قومي بإضافة ملعقتين إلى ثلاثة من الماء.

في حال كان طبق الحمص بحاجة إلى بعض الملح قومي بإضافته الآن، وزينيه بالبابريكا والسماق قبل تقديمه.
 

 

يُذكر أن طبق الحمص يعتبر من أشهر الأطباق لمنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث أن هناك طرق عدة ومختلفة لتحضيره، ويعد طبق الحمص الأكثر انتشارًا في العالم العربي، ولم يقتصر وجوده على منطقة حوض المتوسط، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والمحبب لدى الناس في كل  الوجبات لاسيما الرئيسية منها  وأن الحصة الواحدة من هذا الطبق تحتوي على 190 سعر حراري.

 

اضف تعليق : ( التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها )