طريقة عمل الرنجة داخل المنزل - بالخطوات

طريقة عمل الرنجة داخل المنزل - بالخطوات
طباعة تكبير الخط تصغير الخط

مصر - غزة بوست

خلال عيد شم النسيم يكثر تناول المصرين للرنجة ، فهي احدى الطقوس الهامة التي تتناول في هذا اليوم ، فما هي طريقة اعداد الرنجة و ما هي أنواع عمل الرنجة .

حيث تتنوع طرق تناول الرنجة حسب ذوق وتفضيل البعض ، حيث تبدع ربات البيوت في تقديم الرنجة بأشهى الطرق والمذاقات المتنوعة ، ومن خلال "غزة بوست" ننشر لكم زوارنا الكرام 4 طرق متنوعة لعمل الرنجة وهى: الرنجة بالطحينة والبصل، الرنجة المشوية، لفائف الرنجة والرنجة فى الخلاط وهي كالتالي :-

مقادير الرنجة بالطحينة والبصل
سمك رنجة 
بصل
طحينة 
خل
طماطم 
فلفل رومى
فلفل حار
 
طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل
1- ضعى الماء فى إناء على النار وعندما تغلى ضيفى فنجان صغير من الخل الأبيض ثم نسقط الرنجة مع الماء حتى يبدأ جلدها ينتزع منها.
 
2- اخرجى الرنجة من الماء ونخليها من الشوك والجلد ثم نبدأ فى تقطيعها فى طبق.
3- قطعى الفلفل والطماطم والبصل ونقلبهم مع الرنجة ثم نضيف الطحينة بعد أن نمزجها بالخل والماء ونتركها فى الخليط بعض الوقت وبالهنا والشفا.
مقادير الرنجة المشوية
رنجة 
بصل
ليمون 
طماطم
زيت 
طحينة
 
طريقة عمل الرنجة المشوية
1- قومى بشوى الرنجة على النار حتى يخرج جلدها من لحمها ثم قطعيها فى طبق ونخليها من الشوك والجلد تماماً.
2- نضع الزيت فى إناء على النار ثم نضيف الطماطم ونتركها قليلاً ثم نضيف الرنجة مع عصير 4 ليمونات ونقلبها جيداً ونتركها 5 دقائق ثم نقدمها مع سلطة الطحينة والبصل.
مقادير لفائف الرنجة
رنجة مخلية، بصلة
فلفل أخضر، بقدونس
خل، ليمون
ملح وفلفل أسود
 
طريقة عمل لفائف الرنجة
1- ضعى قليل من الملح الفلفل الأسود على الرنجة لفيها على شكل لفافات صغيرة وثبتيها بعصا خشبية.
2- ضعى لفائف الرنجة فى صينية بالفرن مع البصل المقطع شرائج والفلفل والخل والليمون وأضيفى لها قليل من الماء.
3- غطى الصينية بورق فويل واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم قدميها وزينى اللفائف بالبقدونس.
 
مقادير الرنجة فى الخلاط
رنجة
طحينة
طماطم
فلفل حامى
ليمون
شطة
كمون
بصلة 
خل
زيت
 
طريقة عمل الرنجة فى الخلاط
1-اسلقى الرنجة فى ماء مغلى 5 دقائق لقتل الميكروبات ثم اخليها من الجلد والشوك وقطعيها.
3- قطعى البصل والفلفل والطماطم وأضيفى إليهم الطحينة والشطة والخل ثم اضربيهم فى الخلاط جيداً، قدميه ورشى فوق الطبق زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.
 
فيديو طريقة عمل الرنجة مثل المطاعم :-