أسرار لف الملفوف خطوة بخطوة..

ملفوف

ملفوف

طباعة تكبير الخط تصغير الخط

غزة - مطبخ غزة بوست

يعد طهي ورق الملفوف من أكثر المأكولات التي تحتاج إلي وقت عند التحضير وذلك لتعدد مراحله ، 

وهنا نستعرض لكم في موقع غزة بوست طريقة لف الملفوف خطوة بخطوة وصولاً إلي تقديمة علي مائدتك .

الخطوة الأولي : سلق الملفوف

عليكي سيدتي أن تختاري  رأس الملفوف ذو الحجم المتوسّط ثم بواسطة سكين حاد، إقطعي الجزء السفلي تاركةً فراغاً صغيراً في الوسط. عند الإنتهاء من هذه الخطوة ضعي رأس الملفوف في وعاء من الماء المغلي وأنصحكي سيدتي بإستخدام ملعقتين خشبيتين لنقل ورق الملفوف من الماء المغلي وهكذا إلي أن تنتهي عملية سلق ورق الملفوف ..

الخطوة الثانية : الحشوة

لكل سيدة طريقتها في حشوة الملفوف . فهنام سيدات يحشون ورق الملفوف بالأرز واللحمة وأخريات بالأرز والخضار.وسأترك لكي سيدتي طريقتك بحشوة الملفوف.

الخطوة الثالثة : لف الملفوف

ضعي ورقه الملفوف علي لوح خشبي ثم قومي بإضافة القليل من الحشوة في المنتصف العلوي من ورقة الملفوف ثم إثني الورقة من الجانبين ثم لفيها علي شكل روول.

الخطوة الرابعة : طبخ الملفوف

بعد أن قمتي بلف جميع أوراق الملفوف قومي الأن سيدتي بصف الملفوف في قدر بعد قيامك بدهنة بقليل من الزيت وأغمري القدر بالماء المملح .

ويمكننك إضافه عصير الليمون الحامض والثوم المدقوق أو رأس ثوم لنكهة ولا أشهي ، وهناك سيدات يضفن معجون الطماطم. وأخريات يضفن دبس الرمان.

 بعد ذلك أتركي المزيج يغلي علي حرارة متوسطة وغطي القدر وبعد ذلك خففي النار حتي تنضج جميع مكوناته .

 

 

 

×