تشتهر عرعر بطبق من الارز واللحم مع السمن البري مع خبز الصاج
تشتهر عرعر بطبق من الأرز واللحم مع السمن البري مع خبز الصاج الذي يعتبر من المأكولات الشعبية الأصيلة في منطقة شمال المملكة العربية السعودية.
ويقدم سكان تلك المنطقة هذا الطبق الشعبي في المناسبات مثل رمضان والأعياد والأفراح، بالاضافة للعديد من المقبلات التي تقدم بجانبه.
وسنتحدث في المقال التالي عن الطبق الشعبي الشهير في منطقة عرعر السعودية، وطريقة تحضيره، تابعوا المقال حتى النهاية.
- طبق الأرز واللحم مع السمن البري مع خبز الصاج:-
استوحى سكان مدينة عرعر طبق الأرز واللحم مع السمن وخبز الصاج من البيئة الصحراوية التي تنتمي إليها عرعر.
حيث يربي معظم سكان المنطقة المواشي، ويستفيدون من لحومها وألبانها في صناعة السمن و طهو اللحم اللذيذ الطازج.
- طريقة اعداد طبق الأرز واللحم مع السمن وخبز الصاج:
- يتم غمر اللحم بالماء الساخن ووضعه على النار لحين الاستواء.
- ثم يتم تجهيز اللبن الرائب على النار مع التحريك المستمر ثم يضاف من مرق سلق اللحم إلى اللبن.
- يضاف النعناع والبصل واللومي والقرفة والثوم إلى اللبن لحين الغليان.
- يتم تحضير الأرز في قدر آخر.
- يجهز طبق كبير يوضع خبز الصاج في القاع، ويضاف الأرز فوق الخبز ثم اللحم على وجه الأرز.
- يرش الطبق بالمكسرات والبقدونس المفروم، ويوضع اللبن في أطباق جانبية.
