طريقة عمل كرات البطاطا | غزة بوست

طريقة عمل كرات البطاطا

كرات البطاطا :

يعد طبق كرات البطاطس من الأطباق المحبوبة، وخاصّة لدى الصغار، وهو طبق إيطاليّ في الأصل ولكنه واسع الانتشار ومعروف بدول كثيرة حول العالم، ويمكن عمله بأنواع جبنة مختلفة كما يمكن عمله مقليّاً أو مشويّاً بالفرن للتقليل من كمية الدهون والسعرات الحرارية العالية فيه، وعادة ما يقدّم إلى جانب صلصة أو صوص طماطم أو إلى جانب الكاتشب.

 

المقادير :

 

1 كغ بطاطا

1/2 ملعقة ملح

1/4 ملعقة جوزة الطيب

1/4 ملعقة فلفل أبيض

1/4 ملعقة فلفل أسود

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

3 حبات بيض

زيت للقلي

 

طريقة التحضير :

 

نقشر البطاطا ونسلقها ونتركها كي تبرد

نهرس البطاطا ونضيف لها الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب

في وعاء نضيف الدقيق ونخلط معه الفلفل الأبيض والقليل من الملح

في وعاء نضيف البقسماط ونضيف له الملح والفلفل الأبيض

في وعاء نخفق البيض

بواسطة اليد نكور كرات البطاطا ثم نكرر العملية لحتى انتهاء الكمية

نغمس كرات البطاطا كل واحدة على حدى بالدقيق ثم بالبيض ثم بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط

نكرر العملية لحين الإنتهاء

نضعها بالتجميد لمدة ساعة

نقليها في زيت غزير ونقدمها مع مايونيز او كريم ثوم او كاتشب وصحتين وهنا

    تقديم : الشيف وريف قاسم

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف

شاركنا رأيك