طريقة عمل الزلابية الحلبية | غزة بوست

طريقة عمل الزلابية الحلبية

زلابية حلبية :

الزلابية الحلبية من أشهر حلويات مدينة حلب السورية  ، التي تمتاز برقة عجينها المحشو بالقشطة والمزينة بالسكر والفستق الحلبي والقرفة .

 

المقادير :

 

1 كغ طحين أبيض

1/2 كغ بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة ناعم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب ماء فاتر

سكر مطحون

قشطة

مكسرات

زبدة

قرفة مطحونة

 

طريقة التحضير :

نخلط الطحين مع الملح

نضيف الماء الفاتر مع الخلط

نضيف البطاطا المسلوقة للعجين ونجن بالأيدي حتى تتكون لدينا عجينة

نقطع العجين لكرات صغيرة

نفردها بالشوبك اليدوي باستعمال الزيت للحصول على شكل رغيف الخبز وبشكل رقيق جدا

نقلي الحبة بالزيت الغزير ونكرر العملية

 

نضيف الحشوة للزلابية أما سكر مطحون مع زبدة أو مع موز أو قشطة فريش وسكر مطحون وقرفة مطحونة وفستق حلبي مبشور وصحتين وهنا

تقديم : الشيف وريف قاسم

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.