طريقة عمل كباب باذنجان

طريقة عمل كباب باذنجان

- ‎فيمطبخ غزة بوست
73
0
كباب باذنجان

كباب الباذنجان بالفرن من الوصفات الحلبية بجدارة ، يتميز بمذاقه الشهي وامتزاج نكهات اللحم مع الباذنجان ، يحضر من لحم الغنم المفروم، باذنجان طويل، ملح ، بهارات، بصل أبيض، فليفلة خضراء ، فليفلة حمراء، صنوبر مقلي .

 

المقادير :

 

– 4 حبات باذنجان مقشرة ومقطعة دوائر.

– 400 جرام كفتة.

– 2 حبة بصل مقطعة شرائح

– 2 حبة بندورة مقطعة دوائر

– 2 ملعقة سمنة

– حبة جبنة بلدية

– معلقة بهار

– معلقة ملح

– مكسرات حسب الرغبة ( لوز مبشور أو فستق أو جوز)

– زبيب حسب الرغبة

– معلقة دبس رمان

 

طريقة التحضير :

 

– نضع الكفتة على بلاطة المطبخ ونضع عليها الملح والبهار ونخلط جيداً

– نقطع الباذنجان شرائح دوائر ونضع على كل شريحة باذنجان مقدار قليل من اللحم حتى نحصل على هذا الشكل

– نعضها في صنية الفرن.

– نوزع شرائح البصل ثم شرائح البندورة.

– نغلف صحن الفرن بورق القصدير وندخله الفرن “درجة حرارة 200” لمدة نصف ساعة.

– نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً.

– في مقلى نضع 2 ملعقة سمنة “الهانم” ونضيف القليل من شرائح البصل والمكسرات والزبيب ونحمص جيداً.

– نوزع شرائح الجبن على صنية الكباب

– نسكب السمنة والبصل المحمص والمكسرات ونعاود إدخالها الفرن لمدة 5 دقائق.

– نوزع دبس الرمان على كامل الوجبة .

 تقديم الشيف : وريف قاسم

About the author

صحفي مهتم بالشأن الفلسطيني

‎مقالات ذات صلة

Facebook Comments