طريقة عمل مناقيش لحمة | غزة بوست

طريقة عمل مناقيش لحمة

مناقيش لحمة :

تعتبر المناقيش من الوجبات الخفيفة والشهيّة، وتمتاز بإمكانية تناولها كوجبة سناك بين الوجبات الرئيسيّة، أو كطبقٍ جانبيٍ على المائدة، ويمكن تحضير المناقيش بطرقٍ مختلفةٍ وبحشواتٍ متعدّدة منها: المناقيش باللحم، والمناقيش بالجبن، ومناقيش الزعتر، وغيرها الكثير من الحشوات، وفيما يلي طريقة تحضير مناقيش اللحم في البيت بطريقة سهلةٍ وسريعة.

 

مقادير العجين :

 

5 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ظرف خميرة فورية

1 ظرف بوكومبودر

1 حبة بيض

2 ملعقة حليب مجفف

1/2 كوب زيت

1 ونصف كوب ماء فاتر

 

مقادير الحشوة :

 

1/2 كغ كفتة مفرومة ناعم

1 حبة بندورة مفرومة ناعم

1 حبة بصل مبشور

2 ملعقة دبس رمان

1 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم

1 ملعقة بهار

1 ملعقة ملح

 

طريقة التحضير :

 

لتحضير العجين

نخلط المكونات الجافة مع بعضها

نضيف البيضة والزيت والماء ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة

ندع العجينة لمدة ساعة كي تتخمر

 

لتحضير الحشوة

في وعاء نضع اللحم ونضيف البندورة والبصل والفلفل ودبس الرمان

نضيف الملح والبهار ونخلط جيدا

 

لتحضير المناقيش

 

بواسطة اليد نكور حبات العجين

نفتح الحبة الأولى بواسطة الشوبك

نضيف ملعقتين من الحشوة

نغلق الأطراف ثم نغلقها وندهنها بالبيض بواسطة فرشاة المطبخ

نكرر العملية

نوزع القطع داخل صينية الفرن ونتركها 10 دقائق حتى ترتاح

ندخلها الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة 15دقيقة ونقدمها وصحتين وهنا

تقديم : الشيف وريف قاسم

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.